Греческий салат — это прорыв греческой кухни. И не удивительно, что этот южный гость так легко поселился и на наших кухнях, ведь греческий салат, приготовленный со всеми тонкостями, — это невероятно вкусное блюдо. Но вместе с тем, это простое блюдо, в котором овощи нарезаются как можно крупнее. Для салата используют только оливковое масло, а такие специи, как орегано и базилик, являются визитной карточкой греческой кухни. Уникальность этого рецепта также в том, что, путешествуя по всему миру, он не сильно изменился. Повара со всего мира вносят свои незначительные изменения в рецепте, часто экспериментируя с компонентами заправки, редко с оливками, но основные ингредиенты, оставляя нетронутыми.
Классический рецепт как приготовить греческий салат:
Ингредиенты:
Помидоры — 2 шт
Огурцы — 1 шт
Перец — 1 шт
Фиолетовый лук — 1 шт
Маслины без косточек — 150 г
Зеленый салат — 1 пучок
Сыр фета — 100 г
Сок 1/2 лимона
Молотый черный перец — 1/2 чайные ложки
Сушеный орегано — 1/2 чайной ложки
Сушеный базилик — 1/2 чайной ложки
Сахар — 1/2 чайной ложки
Яблочный уксус — 1 столовая ложка
Оливковое масло — 80 мл
Приготовление:
1. Подготовьте необходимые продукты. Вам понадобятся помидоры, огурец, перец, лук, сыр, маслины, листья салата.
2. Вымойте помидоры и нарежьте их кубиками. Выбирайте помидоры с плотной мякотью.
3. Также вымойте и нарежьте кубиками огурец. Если кожа огурца жесткая, то лучше ее очистить.
4. Повторите эту же процедуру с перцем. Для большей красоты салата можно взять желтый и зеленый перец.
5. Разрежьте оливки пополам.
6. Лук очистите и нарежьте полукольцами.
7. Порежьте сыр кубиками.
8. Листья салата можно положить снизу, как украшение, а можно руками порвать на кусочки и смешать вместе с другими продуктами.
9. Все овощи перемешайте и добавьте к ним, специи (заранее отдельно соедините сушеные орегано и базилик с сахаром). Заправьте все оливковым маслом и яблочным уксусом. Сверху положите сыр Фета, добавьте свежемолотый черный перец, сбрызните лимонным соком.
Салат готов!
Греческий салат хорошо подойдет как для банкета, так и для вашего ужина. А если у вас намечается итальянская пицца, то в сочетании с греческим салатом, вы получите настоящий средиземноморский ужин.
Journal information